Przygotowanie kruszonki

Kruszonka to element smakowy. Kruszonka ma to do siebie ze zawsze występuje na wierzchu ciasta. Można ją wykonać w dwojaki sposób. Pierwszy jest taki ze należy od spodu ciasta odjąć jego fragment i poddać zamrożeniu. Inny polega na wykonaniu jej samodzielnie, ponieważ ciast nie jest zbyt słodkie a kruszonka wręcz przeciwnie powinna być. Do kruszonki potrzeba nam mąka, margaryna i cukier, dla powiązania składników można dodać także złotko. Wszystko należy wyrobić bardzo dokładnie i schłodzić. Czynność ta jest tu szczególnie ważna, ponieważ ciasto na kruszonkę nie może być miękką masą tylko zbita całością, aby później można było ja zetrzeć. Masę taka przetrzymuje się nawet kilka godzin w lodówce po to, aby stała się twarda kolejny etap wykonania to starcie masy na tarce o grubych oczkach. Tak powstałe okruszki wysypuje się na wierzch placka. Kruszonka ma to do siebie ze zawsze Pięknie dekoruje ciasto i bardzo dobrze smakuje, poza ty zabezpiecza białka przed wysuszeniem i spieczeniem